Italienischer Pastasalat

Italienischer Pastasalat

Ich weiß nicht wie oft ich schon nach dem Rezept von diesem Nudelsalat gefragt wurde... Er ist einfach zuzubereiten und super lecker. Ich freue mich jedes Jahr wenn die Grillsaison beginnt und ich diesen tollen Salat zaubern kann (Obwohl ich gestehen muss dass es ihn auch ab und zu außerhalb der Grillsaison gibt) Ich selber habe dieses Rezept vor einigen Jahren von einer sehr lieben Freundin bekommen (Danke Merle) weil ich so begeistert davon war. Es ist nicht so ein typischer mit Majo überschütteter Nudelsalat, wie man ihn leider oft vorgesetzt bekommt. Dieser hier bringt einem ein bisschen mediterranes Feeling an den Esstisch, mit den getrockneten Tomaten, dem frisch geriebenen Parmesan und den angerösteten Pinienkernen.

Ich hoffe euch ist das Wasser im Munde zusammengelaufen und ihr wollt ihn nun unbedingt probieren. Hier ist das Rezept dazu, guten Appetit!

Rhabarber Clafoutis

Rhabarber-Clafoutis

Diese kleinen wunderschönen Küchlein zaubern alleine bei dem Gedanken an ihren fluffigen, leichten und soooo leckeren Teig ein Lächeln auf mein Gesicht. Wenn ihr Rhabarber auch so gerne mögt wie ich, dann backt am Wochenende diese kleinen Clafoutis. Sie schmecken zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach zwischendurch. Clafoutis (wird Kla-fu-tii ausgesprochen) ist eine französische Süßspeise und wird traditionell am liebsten mit Kirschen und in einer Auflauf- bzw. Pieform gebacken. Es ist eine Mischung aus Kuchen und Auflauf, der Teig ähnelt dem eines Pfannkuchens. Ich habe das Ganze etwas abgewandelt, mit Rhabarber und in kleinen Tarteletteformen gebacken.