Orango Ginger Mocktail

Schön, dass DU da bist! Ja, genau DU! Denn heute ist schon mein 2. Blog-Geburtstag und ehrlich gesagt hätte ich ihn fast verpasst! Nun stehen die Gäste bald vor der Tür und ich habe gar keinen Kuchen zur Hand. Und einfach nur eine Flasche Sekt aufmachen ist ja irgendwie langweilig. Wie wäre es aber mit einem leckeren Mocktail?!

 

Mocktail ist ein Kofferwort aus „Cocktail“ und „to mock“ was vortäuschen/nachahmen bedeutet. Der übliche Alkohol eines Cocktails wird einfach weggelassen. Hinzu kommen hingegen frische Kräuter und/oder frisches Fruchtpüree. Mocktails sind einer der Food-Trends in diesem Jahr.

Meine Kreation kommt mit spritziger Frische daher. Orangensaft zusammen mit süßem Mangopüree und dazu die leichte Schärfe des Ingwers ist eine sehr leckere Kombination.

 

Pasta mit Zitronen-Spitzkohl

Spitzkohl stand bis vor einiger Zeit so gar nicht auf unserem Speiseplan und ich frage mich warum eigentlich nicht.

Während eines Friseurbesuchs unterhielt ich mich mit meiner Friseurin übers Kochen. Sie erzählte mir von ihrem zur Zeit absoluten Lieblingsessen. Spitzkohl in sämtlichen Variationen. "Das ist so lecker, so schnell zubereitet und man kann so viel damit machen." Somit landete auf dem nächsten Einkaufszettel der Spitzkohl. Inzwischen habe ich schon so einiges damit ausprobiert und er ist wirklich sehr lecker und sehr vielfältig einsetzbar.

Meine momentane Lieblingskombination möchte ich euch heute zeigen. Seit ein paar Tagen haben wir nun offiziell Frühling und da finde ich die Frische der Zitrone ganz passend. Da es aber noch kühl und leider auch etwas ungemühtlich draußen ist, passt so ein Teller Pasta mit cremiger Soße perfekt. Durch seine zarte Blattstruktur benötigt der Spitzkohl genauso viel Zeit wie die Nudeln um gar zu werden. Perfektes Timing würde ich sagen!

Apfel-Haselnuss-Kuchen

Hallo, da bin ich wieder!!!

Erstmal wünsche ich euch, auch wenn es schon "etwas" her ist, alles Gute für das Jahr 2017.

Für uns begann das neue Jahr genauso wie es geendet hatte - mit Renovierungsarbeiten. Der Lieblingsmann und ich haben uns nämlich unseren Traum vom Haus erfüllt. Dies ist auch der Grund für meine kleine Blogpause. Kurz vor Weihnachten bekamen wir die Schlüssel und nach einem schönen, entspannten Weihnachtsfest konnten wir es kaum abwarten mit dem Renovieren zu beginnen. Bepackt mit Spachtel, Tapete, Pinsel, Farbe, Fußboden, Fußleisten und der Unterstützung von Familie und Freunden ging es los. Und so konnten wir Ende Januar in unsere eigenen vier Wände ziehen. Ab Mitte Februar konnte ich mich dann auch wieder in unserer Küche austoben und Rezepte für euch vorbereiten.

Wie ihr bestimmt bemerkt habt, habe ich auch an meinem Blog ein paar kleine Renovierungsarbeiten vorgenommen. So findet ihr jetzt unter jedem Rezept einen "Print" Button um das Rezept auszudrucken, sowie drei Vorschläge was euch auch interessieren könnte. Außerdem gab es hier und da noch ein paar Schönheitsreparaturen. Mir gefällt es sehr gut und ich hoffe euch ebenfalls.

Zur Feier des Tages bringe ich euch heute einen saftigen, nussigen Apfelkuchen mit. Nehmt also Platz und lasst euch ein Stück vom leckeren Kuchen schmecken.